miércoles, 13 de enero de 2016

Nº 2 Dieta Alcalina

Titulares Enfocados en Salud, Microempresa, Mascotas y Realidades

Feliz, próspero y bendecido día
(14/01/2016, Nº 2)

Efemérides del 14 al 20 de enero 2016


La comida típica mejicana puede resultar ser una dieta
balanceada además de satisfacer al más exigente paladar
14-Día de la Divina Pastora
15-Día del Maestro y Día del Compositor
16-El Papa Juan Pablo II Declara Venerable al Dr. José Gregorio Hernández (1986)
17- 1er. ANIVERSARIO DE NATURALMENTE INTEGRAL. Natalicio de Pedro Gual (1783)
18-Nace Oliver Hardy (1892), actor estadounidense, «el Gordo» del dúo cómico El Gordo y el Flaco.
19-Día de las Palomitas de Maíz, Muere Juan Vicente Bolívar y Ponte (1786), Fundación de Ciudad Ojeda (1937), Fundación del Movimiento al Socialismo - MAS (1971) y Se Inaugura el Parque del Este en Caracas (1961).
20-Día del Pediatra y Feria Internacional de San Sebastián.

Nuestro día de entrega será los jueves.

A nosotros también nos ocupa la situación política del país, sólo que consideramos inconveniente para la ciudadanía la manera en que se viene dando las discusiones (o arbitrariedades) que sigue pareciendo a peleas callejeras en vez de “discusión en digna retórica entre voceros y representantes del gentilicio venezolano”. Por tal motivo nos eximimos de transmitir noticias “partidistas”, pero sí resaltaremos aquella que de alguna forma benefician a todos los hombres sin privación de ideologías o creencia, más estamos atentos de difundir aquellos pensamientos que permiten la uniformidad de construcción de la “Identidad Nacional”.
La dicotomía que impide el diálogo entre Poderes se ha convertido en un factor "estresor externo” de la paz colectiva y ello tiene repercusión en los pensamientos más profundos del individuo. Esta forma de invadir al Ego ha llenado de estrés crónico a la población, llegando a contradecir las historias de guerras que por la escasez de productos llevó a los afectados a extender sus expectativas de vida en el caso de las enfermedades crónicas no transmitidas. Nuestra situación particular, aun con la escasez de productos que altera la buena salud, como lo son: carnes rojas, productos refinados (azúcar, harinas, arroz partido, pastas, aceites comestibles, etc.), algunos embutidos y enlatados, venimos comprobando que se ha incrementado los casos de personas con problemas cardíacos, diabetes, hipertensión, entre otros.
La causa principal es que el estrés acelera y aumenta la producción de adrenalina y cortisol que nos llena de angustia, presión, ira, indefensión, ansiedad, falta de concentración, indiferencia, sumisión o amenazas, mismas (sean reales o imaginarias) que son vividas a diario y nos “enferma”, en contraposición a las buenas noticias y buenos ejemplos públicos en armonía que permiten al individuo liberar hormonas que nos llenan de placer y motivación como lo logra la dopamina, también liberar serotonina que nos colma de buen ánimo y humor, sin olvidar la endorfina principal hormona que nos permite vivir e irradiar amor y felicidad.
Por nuestra parte, los Titulares de Noticias mantendrán la idea de aligerar las cargas negativas al mismo tiempo que continuaremos presentando ideas que afecten positivamente el desarrollo personal y colectivo.

NACIONALES
-Palabras mayores! Médicos amigos de NaturalMente Integral nos advierten sobre la presencia del Síndrome Guillain Barré (SGB) con unos 30 casos comprobados, pero que no han podido ser clasificados “oficialmente” por falta del protocolo que autoriza el alerta. http://www.eluniversal.com/vida/160112/relacionan-casos-de-guillain-barre-en-el-pais-con-virus-zika 



INTERNACIONALES

-He visto tantas películas que solamente recuerdo los nombres de algunas pocas que marcaron mi consciencia social, por ejemplo “1900”, “Willy Jack” o “El Hombre Elefante”, entre otras. De El Hombre Elefante entendí que durante los siglos XVIII al XX, parte de la diversión de los pueblos “civilizados” alcanzó su máxima expresión en las exhibiciones circenses de humanos deformes o con atributos fuera de lo esperado. Las atracciones fueron enfocadas en el enanismo, gigantismo, color de piel, deformidad congénita ¿y por qué no los órganos sexuales descomunales? El caso de Saartjie Baartman aún es recordado: una africana de la etnia khoikhoi, que fue llevada a Europa para exhibir su principal atributo; el trasero más descomunal del momento, producto de una condición de esteatopigia. http://www.el-nacional.com/bbc_mundo/Sara-Baartman-africana-convertida-atraccion_0_772722750.html

-Despertemos al Spinoza que llevamos dentro y "su modo de no separar alma y cuerpo, ni al hombre de la naturaleza, ni a esta de nada y de nadie". Un tributo de Ser y Humano, sigue el link http://seryhumano.com/web/?p=21323 


CURIOSIDADES
-Papas Marcianas
¿A quién no le gusta la papa? Es uno de los alimentos más versátiles. Van bien con casi todo tipo de vegetales y carnes. Absorbe la sal y aunque no parezca, tiene una importante carga nutricional, en la que destaca el potasio, hidratos de carbono, vitamina B, calcio y magnesio. Pues bien, no es que Hollywood esté usurpando el trabajo de los especialistas en biodiversidad al presentar en la película Martian una escena en la que Matt Damon aparece cultivando papa en el planeta rojo, pues ya desde hace un tiempo el Centro Internacional de la Papa (CIP) en Perú lidera un proyecto aún en pruebas que explora la posibilidad de cultivar patatas peruanas en Marte. Curioso ¿verdad? Pensamos que luego habrá que resolver el tema del precio del kg de esa papa por los costos del traslado. Lea más en el siguiente enlace. http://www.notitarde.com/Ciencia-y-Tecnologia/Cientificos-podrian-cultivar-papa-peruana-en-Marte/2016/01/12/826745/ 


MASCOTAS Y VIDA SILVESTRE

-Las mascotas que nos esperan en nuestro espacio lo transforman en el más cálido hogar. Son como nuestros hijos que nunca crecen. Perro, gato, loro o hasta un pez, siempre manifestará amor sincero según su naturaleza y nuestra respuesta cariñosa nos recordará el lado humano que muchas veces mantenemos oculto para evitar ser lesionados o tomados como “sentimentales”. http://mujer.starmedia.com/mascotas/video-amor-incondicional-mascota.html

-Crónica de una amistad verdadera (Vídeo) Crónica de una amistad verdadera (vídeo)  

     EMPRENDIMIENTO
Imagen cortesía de elblogdelmar.com
-Ideas para emprender hay muchas que nos pueden servir de guía para adaptarlas a nuestras posibilidades. En esta oportunidad presentamos la publicación de siete ideas de emprendimiento relacionados al deporte. Que aseguramos dan buenos resultados. http://negociorentablehoy.com/ideas-de-negocio-relacionadas-al-deporte/






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MUNDO NATURALMENTE

-Una de mis frases favoritas es “La primera Ley del Universo es El Orden” y de allí que los planetas, satélites, estrellas y cometas mantienen órbitas que impiden las colisión constante entre unos y otros. Claro que algunos meteoros se precipitan sobre las superficies de algunos cuerpos, pero en nuestro caso son consumidos al ingresar a la atmósfera evitando así tragedias que destruirían los ecosistemas que habitamos junto a las demás especias vivas. Como es arriba es abajo y el orden de nuestros espacios personal y familiar debe mantener esa Ley Universal de Orden. http://www.quien.com/moda/2016/01/08/feng-shui-101-lo-que-debes-saber


Según podemos observar la imagen, la mitad del plato debe contener su 
volumen en vegetales y frutas, las dos cuartas partes restantes cereal 
integral y proteína
-La salud depende fundamentalmente del equilibrio y la prudencia a la hora de alimentarnos, no abusemos de la papa, sobretodo las mujeres en período de gestación, ya que tal como lo  publica la revista British Medical Journal (BMJ), consumir papa en exceso durante el embarazo aumenta el riesgo de diabetes. http://www.noticierovenevision.net/vida-y-salud/2016/enero/13/146227=consumir-papas-aumenta-el-riesgo-de-diabetes-en-el-embarazo,-segun-estudio




-La Dieta Alcalina llegó para quedarse; pero debemos tener cuidado entre los alimentos ácidos que luego metabolizamos como alcalinos y de los alcalinos que se vuelven ácidos luego de ser ingeridos. El vídeo lo explica en lenguaje sencillo, con ejemplos prácticos de almuerzos. Es tan sólo media hora de diálogo que bien vale el tiempo para mejorar nuestros hábitos de consumo. http://alternativaslahuertas.blogspot.com/2015/04/dieta-alcalina.html


-20 Usos cosméticos y preventivos de la Sábila en el hogar http://www.guiadejardineria.com/20-usos-caseros-del-aloe-vera/

-La gran mayoría entiende que la solución a los actuales problemas de salud se encuentran en el cambio de hábitos alimenticios, pero no damos el primer paso para alejarnos del doctor. En la edición de la semana pasada les hicimos llegar la Ley de Buena Alimentación boliviana, hoy les traemos la Guía de Alimentación Saludable del gobierno mexicano en forma de breves recomendaciones y 20 platos típicos que ayudan a perder peso. El factor común de ambos Estados es el de la reducción de azúcares. http://holadoctor.com/es/dietas-y-nutrici%C3%B3n/nuevas-recomendaciones-dietarias-menos-az%C3%BAcar-sal-y-grasas-trans

-Existe relación entre la ansiedad y el sobrepeso. Los niños y adolescentes no se escapan de padecer ansiedad, hasta el aburrimiento puede llevarlos a estados ansiosos, lo que les incluye en grupos de riesgo y padecer enfermedades crónicas no transmitidas adquiridas por malos hábitos. Nunca debemos pensar que los niños y adolescentes son súper organismos inmunes a todo mal, debemos reconocer que su sistema inmunológico se encuentra en perfecto estado (aunque se ha demostrado que los adultos en etapa de Tercera Edad padecen menos episodios gripales, por mencionar alguno, que los jóvenes y adultos), pero susceptible de alcanzar la obesidad y sus enfermedades asociadas: elevación en cifras de colesterol y triglicéridos, glicemia, y en consecuencia enfermedades coronarias, diabetes y otras. Hemos encontrado un Trabajo Especial de Grado que muestra la evolución de la ansiedad y sus consecuencias en la población adolescente, aunque el estudio es realizado en la ciudad de México, está adaptado a la sociedad Latinoamericana. http://www.slideshare.net/funiber/funiber-rebeca-boza-prevalencia-de-trastornos-de-ansiedad-y-su-relacin-con-la-obesidad

-Un ingrediente secreto para recibir los beneficios de la medicina, sea esta alopática, homeopática, tradicional-ancestral, ayurvédica, herbolaría, acupuntura o cualquier otra es la Fe, la conexión con el Yo Superior a través de esa Consciencia Colectiva que todo lo conoce. Un artículo de entrada al pensamiento y conducta de la Medicina Ayurvédica: http://www.escuelaayurveda.com/recursos/blog/psicologia-ayurvedica

-COMPLEMENTOS NUTRICIONALES para ponerte en buena forma física y estética
Contáctanos (0426) 138 1071  http://articulos.herbalife.co.ve/beneficios-merengadas


CIUDADANÍA



MANCHETA
Mantener el conflicto es fortalecer el callejón sin salida

Noticias seleccionadas, comentadas y citas por Jacinto Sergent y Almaluz Díaz.
Patrocinadas por NaturalMente Integral, C. A. Empresa de alimentos integrales.

Pregunta por nuestros combos y otros alimentos integrales (0426) 138 1071

viernes, 8 de enero de 2016

Titulares Enfocados en Salud, Microempresa, Mascotas y Realidades

Feliz, Próspera y Bendecida Semana 
(08/01/2016, Nº 1)



Efemérides del 1 al 10 de enero 2016
1-Día Internacional de la Paz, Nacionalización del Hierro (1975)
2-Inicia actividades el Metro de Caracas (1983)
4-Día del Espagueti
6-Inauguración del Puente Angostura (1967) Día del Deporte, Día de Reyes
7-Día del Coleccionista
9-Día de los Mártires
10-Día de la Gente Peculiar

Hola!
Esperamos que este nuevo año sea colmado de éxitos y logros para ustedes y nosotros.
Por el momento les haremos entregas de titulares un día a la semana. Sólo falta tú opinión para escoger cual será ese día donde se te haga práctico leer cada noticia en su respectivo enlace. Sabemos que son muchos quienes revisan y analizan cada información porque así nos lo hacen saber, asunto que nos llena de orgullo porque vemos encaminada una de nuestras metas que es la de editar una revista físico-digital especializada en áreas espiritual y de la salud integral (Alimentación Sana, Naturismo, Emprendimiento, Mascotas, Deporte y Salud), con esta publicación pretendemos alcanzar las actualizaciones temáticas a los lectores, captar anunciantes para la edición impresa y atraer buenas vibraciones a nuestra empresa NaturalMente Integral.


NACIONALES
Valle Tucupido
Foto: El Clarín
-La Nutricionista zuliana Martha Romero recomienda iniciar el año practicando la fortaleza de voluntad en  mejorar el estilo de vida: Dieta Saludable y Práctica Deportiva. http://noticiaaldia.com/2016/01/enero-momento-preciso-para-iniciar-un-nuevo-plan-alimenticio-y-mejorar-la-salud/

-La Universidad de Carabobo junto a la Embajada de la República Popular China presentaran a partir del 31 de enero de 2016 la I Semana Cultural China dedicada a los más de 600 millones de minusválidos que a la fecha existen en el mundo. La ocasión será especial gracias a la participación del Grupo de danzas integrado por artistas discapacitados chinos. http://noticias24carabobo.com/actualidad/noticia/86316/universidad-de-carabobo-estrena-i-semana-cultural-de-china/

-Aguas termales de Valle Tucupido a 23 Km de Puerto La Cruz http://elclarinweb.com/turismo/las-curativas-y-tibias-aguas-termales-de-valle-tucupido


INTERNACIONALES
-En NaturalMente Integral no nos equivocamos cuando decidimos promover el consumo de legumbres, vamos por buen camino. La Organización de Naciones Unidas declaró el 2016 como Año Internacional de las Legumbres. Estas semillas son una fuente esencial de proteínas y aminoácidos que deben ser consumidas con frecuencia para combatir la obesidad y prevenir enfermedades como la diabetes, las afecciones coronarias y el cáncer. http://www.fao.org/pulses-2016/es/

-La atención focalizada en el objeto de desempeño laboral puede ser mejorada transformando el entorno. Un área de trabajo amigable que recuerde y traslade visualmente al trabajador hacia un espacio natural logrará mejor desempeño y activará la creatividad necesaria para simplificar sus tareas. http://www.hoyverde.com/2015/03/tener-una-planta-en-tu-oficina-le-hara.html

-El cometa Catalina acercará sus dos colas a 108 millones de kilómetros de la Tierra el próximo 17 de enero, aunque desde ya puede ser observado desde el planeta http://www.lapatilla.com/site/2016/01/07/el-cometa-catalina-se-podra-observar-a-simple-vista-la-proxima-semana/

-En Bolivia la Buena Alimentación es promulgada según la Ley de Promoción de Alimentación Saludable, para reducir las enfermedades crónicas no transmisibles. http://www.la-razon.com/sociedad/Morales-Ley-Promocion-Alimentacion-Saludable_0_2414158612.html

-El actual líder del Partido Comunista Chino, Xi Jinping, busca reducir la idolatría de imágenes al ordenar la destrucción de la estatua gigante en construcción del político y estadista Mao Tse-tung. http://www.lapatilla.com/site/2016/01/08/derriban-una-polemica-y-gigantesca-estatua-dorada-de-mao-por-ilegal/



MASCOTAS Y VIDA SILVESTRE
Oso Frontino (de Los Andes Venezolanos)
-La vida silvestre debe seguir en su hábitat natural para evitar su degradación y muerte por tristeza, alimentación y trato no adecuados. http://www.entornointeligente.com/articulo/7641998/PERU-Sepa-por-que-evitar-crianza-de-animales-silvestres-como-mascotas

-El humo del cigarrillo llega a ser mortal para las mascotas de fumadores. http://mujer.starmedia.com/mascotas/humo-tabaco-afecta-salud-mascotas.html


EMPRENDIMIENTO
Imagen cortesía de icmd.com

-Manual de entrenamiento para la conservación de fresa, durazno y piña a baja escala. Primer emprendimiento del año. http://www.fao.org/3/a-y5771s.pdf

-Cuando ya hemos creado nuestra empresa nos corresponde mantenerla a flote, esa situación requiere del impulso innovador personal, además de las opiniones y orientaciones de nuestros clientes http://ve.emedemujer.com/actualidad/super-mujeres/seis-consejos-para-incentivar-tu-capacidad-de-innovacion/

-Mantener dominio sobre nuestras emociones puede ser la diferencia entre éxito y fracaso ¿Qué tal una breve orientación para estimular la motivación? http://blog.hubspot.es/marketing/7-trucos-para-estimular-tu-motivacion

-El estado Miranda ha entrenado a más de 1.700 emprendedores como expertos en producción de alimentos procesados y técnicos en reparación de aparatos electrónicos. Además de esto ha creado un impreso físico y digital donde son ofrecidos los servicios de estos emprendedores. http://www.analitica.com/emprendimiento-2/promiranda-forma-nuevos-emprendedores/


MUNDO NATURALMENTE

-Para activar positivamente la alegría familiar debemos poner en práctica las recomendaciones Feng Shui en la escogencia del lugar para cada fotografía. http://eju.tv/2016/01/segun-feng-shui-asi-debes-colocar-las-fotografias-hogar/

-Padecer de insuficiencia cardiaca representa un reto tanto para el paciente como para los familiares o acompañantes al momento de dar atenciones al salir de la hospitalización. No tanto por las actividades físicas que se ven limitadas, sino por evitar el estrés mental producido por cualquier alteración de pensamientos. Uno de estos estresores familiares colectivos puede ser algo tan sencillo como la preparación de los alimentos. Nuestra idea es aportar soluciones prácticas y es por eso que le traemos un Menú Semanal para el Paciente con Insuficiencia Cardíaca. http://nutricionpixelada.com/menu-para-insuficiencia-cardiaca/

-El Sistema Inmunológico fortalecido es el arma de defensa contra las bacterias y los virus que afectan nuestra vida saludable. En estos momentos que los estresores externos alteran nuestra calma debemos crear resistencia inmunológica a través de la alimentación.  http://www.hoyverde.com/2015/04/fortalece-tu-sistema-inmunologico-con.html

-El exceso de peso es un asunto de supervivencia y por lo tanto estaría relacionado al estrés. Esta conclusión se aproxima al resultado de estudio reciente de la Escuela de Medicina de Harvard donde se afirma que la neurona AgRP alerta el cerebro hacia un estado que emite señales por falta de calorías que lleva a romper con cualquier dieta. http://elpais.com/elpais/2015/04/28/ciencia/1430216589_346993.html

-Una programación mental de supervivencia puede ser atribuida a las órdenes de los cuidadores de niños que obligan a los pequeños a comer totalmente su alimento “TE LO COMES TODO”, eso que solemos mandar en la mesa sin llegar a reconocer que el infante puede estar saciado de alimentos. Esta situación condicionará los hábitos alimenticios y tal vez sea la causa de la epidemia de sobrepeso que hoy padece la humanidad. Ahora veamos como la autodisciplina puede ayudarnos a corregir este problema y a perder peso. http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-30-29-28-siguiente-bocado-20160108124330.html?utm_content=buffer82e2f&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer

-En la Red encontramos un excelente Manual para el Procesamiento de Frutas y Hortalizas editado por la FAO. En este documento se tiene acceso a los diferentes procesos para obtener barras de frutas, jugos, mermeladas, vinagres, encurtidos, salsas, además de otras fórmulas para su conservación y uso en nuestros hogares. http://www.fao.org/docrep/x5063s/x5063s00.htm

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CIUDADANÍA
Imagen cortesía de tesisdeinvestig.blogspot.com

MANCHETA
La Nación venezolana clama a sus voceros en los diferentes Poderes Públicos más Política (como arte del trato para lograr acuerdos) y menos Partidismo en beneficio de grupos de intereses. Nuestras Leyes han sido redactadas para ser entendidas por todos sin necesidad de ser interpretadas a conveniencia según la ocasión que se presente.

Noticias seleccionadas, comentadas y cita por Jacinto Sergent y Almaluz Díaz.
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miércoles, 30 de diciembre de 2015

Titulares Enfocados en Salud, Microempresa, Mascotas y Realidades

Feliz, próspero y bendecido 30/12/2015

Santoral 30 de Diciembre: Paz, Raúl, Rogelio, Sabino, Savino.
Santoral 31 de Diciembre: Donata, Donatella, Flor, Melania, Melany, Silvestre

Hola! No íbamos a desconectarnos sin tener un último contacto. A este año 2015 le quedan pocas horas para darle entrada al año 2016. Nos estamos preparando porque el 16 de enero cumpliremos nuestro primer año. Estos 11 y medio meses ustedes nos han permitido estar al día en la actualidad sobre buena salud, dietética, cuidados de nuestras mascotas y en especial el estilo de vida NaturalMente Integral. Hemos avanzado con pasos seguros aun cuando vimos el cierre de miles de empresas que marcaron como mala sombra estos 365 días. Somos optimistas y seguiremos en nuestra empresa hasta superar nuestras ideas iniciales.

FELIZ, PRÓSPERO Y BENDECIDO 2016

NOTA: al final de cada nota de entrada está el link que lleva a la noticia y luego debe regresar para continuar leyendo el Blog.

Nacionales 


-El 1 de enero entrará en vigencia el formato de cheque único para todas las entidades bancarias http://elclarinweb.com/economia/el-1-de-enero-entrara-en-vigencia-cheque-unico

-Ni docento ni docenta, “sino todo lo contrario” http://www.el-nacional.com/sociedad/RAE-uso-todos-todas-lenguaje_0_764923619.html


Internacionales












-Estos son los acuerdos de la Cumbre del Clima de París, COP 21 http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2015/12/21/223105.php

-Charles Darwin siempre estuvo en lo cierto en eso de la “Teoría de la Evolución”, sólo que otros teóricos se veían afectados en la “Teoría Creacionista” y se la pusieron difícil. La ciencia actual no pone en duda la existencia de Dios, pero cada día se descubre una nueva prueba que respalda la evolución de las especies. http://www.xatakaciencia.com/genetica/todas-las-personas-con-ojos-azules-tienen-un-descendiente-comun

-La apertura a la inversión privada en la República Popular China, viene permitiendo que los emprendedores logren éxitos personales. En tiempos de Mao Tse Tung, ningún chino pudo ni siquiera soñar en pagar 3,2 Millones de dólares por un Monet para su colección de arte (luego de aquellos episodios de “Revolución Cultural” iniciada en 1966) http://www.el-nacional.com/escenas/Monet-subastado-millones-dolares_0_764923582.html

-Revisemos un poquito eso de “Revolución Cultural Proletaria” a ver si algunos entienden el lugar de la historia en donde se han sumergido http://www.enciclopediadelapolitica.org/Default.aspx?i=&por=r&idind=1327&termino

-Durante el 2016 serán varias las lluvias de estrellas que serán vistas desde la Tierra http://www.eluniversal.com/vida/151229/los-fenomenos-astronomicos-de-2016


Mascotas y Vida Silvestre


-El gato es la mascota que más tiempo pasa sobre nosotros, pero a veces logramos percibir que tienen mal aliento. Aquí encontrarás algunos secretos que te ayudarán a combatir la halitosis felina. http://www.consumer.es/web/es/mascotas/perros/salud/higiene/2013/12/04/218649.php

-Cada raza canina tiene sus características propias, es importante conocer sus características para cuando decidimos tratar sus emociones con Flores de Bach http://www.consumer.es/mascotas/perros/razas/


Emprendimiento

-Esta semana recibiremos un nuevo año y como siempre lo llenaremos de promesas y buenos deseos. Muchos querrán iniciar una nueva empresa o independizarse en lo laboral. Con ustedes 15 ideas de negocios adaptados al momento http://ideasparanegocios.net/15-planes-de-negocios-para-el-2016/


Mundo NaturalMente
-El Feng Shui no es cosa de superstición, es una forma de llevar la vida, en principio es la intención de mejorar todo lo que nos ocurre después de transformar nuestro entorno en un lugar amigable para todos http://fengshui-cincoelementos.com/2012/11/01/el-feng-shui-no-es-para-ser-creido-sino-para-ser-entendido/

-El Feng Shui y la disposición del negocio según el tipo de empresa http://www.fengshui-mundo.com/articles/boutique.htm

-“Miodesopsias” es el nombre de esas figuritas transparentes que a veces percibimos interpuestas entre el ojo y el objeto observado, que parecen flotar en nuestro iris. Causas, consecuencias y soluciones:  http://miodesopsias.com/ 

-Las recomendaciones dietéticas y las cantidades a comer terminan por ser verdaderos enredos, de allí que algunas sociedades de Nutriólogos se dedican a unificar conceptos. http://elpais.com/elpais/2015/11/26/buenavida/1448533328_372623.html


-Un preámbulo a la dieta vegetariana es la dieta Ovo-Lacto-Vegetariana, por eso esta receta básica para preparar una tortilla sin la amarilla del huevo (ideal para bajar el colesterol malo y aumentar el bueno) http://noticias24carabobo.com/entretenimiento/noticia/26684/cansados-de-comer-siempre-lo-mismo-aqui-traemos-un-desayuno-facil-y-muy-saludable/ 



-Entérate de qué manera es afectado tu cuerpo por las uvas, las setas, las bayas, los mangos y las remolachas http://www.msn.com/es-ve/salud/nutricion/cinco-alimentos-con-un-impacto-sorprendente-sobre-tu-cuerpo/ar-AAghDAO?li=AAaf1mz&OCID=mailsignoutes

-Sugerencias de menú vegetariano para la 4ª semana de diciembre. En las pestañas se incluye menús para niño, embarazadas y lactancia, además de un modelo general. http://www.consumer.es/alimentacion/menus/vegetarianos/

-COMPLEMENTOS NUTRICIONALES para ponerte en buena forma física y estética (0426) 138 1071  http://articulos.herbalife.co.ve/beneficios-merengadas


Ciudadanía

Mancheta
"Cuando la dieta es incorrecta, la medicina es inútil, cuando la dieta es correcta la medicina es innecesaria" (Proverbio Ayurvédico)

Noticias seleccionadas, comentadas y cita por Jacinto Sergent y Almaluz Díaz. Patrocinadas por NaturalMente Integral, C. A. Empresa de alimentos integrales. Pregunta por nuestros combos y otros alimentos integrales (0426) 138 1071

martes, 15 de diciembre de 2015

Hallaca Vegetariana

Somos muchos quienes durante las fiestas decembrinas nos quedamos con las ganas de salirnos un poco de la dieta y del vegetarianismo al mirar como nuestros conocidos, amigos y familiares disfrutan de esas suculentas hallacas que le hacen agua el paladar a todos, pero es la falta de creatividad, a veces el temor de perder los ingredientes, lo que nos hace quedar como antojados.
En realidad la preparación de la hallaca es asunto de “creatividad”, ya que la crónica de su origen lleva hasta la época colonial cuando los esclavos nativos americanos y los africanos traídos a la fuerza recibían las sobras de cenas de navidades que eran combinadas con el acostumbrado “bojote” de masa de maíz rellena y envuelta en hojas de plátano o de bijao.
Es de suponer que las especias traídas por los españoles cautivaron el paladar de los esclavos, que al ser mezcladas con las naturales de estas tierras darían nacimiento a un Arte Culinario Ecléctico o Fusión y con ello el reconocimiento actual de “multisápida” a nuestra hallaca, misma que presenta varientes desde Oriente hasta Occidente y de Norte a Sur.
Si las formas de prepararlas varían de un pueblo a otro y de un clima a otro ¿Por qué no tener una receta vegetariana? Claro que las hay con tantas variedades como esas rellenas de carnes. Nuestra idea es la de hacerles llegar una receta base para que sean preparadas a gusto personal y no nos volvamos a quedar con las ganas de comerlas.

Imagen: secretosdecocina.blogspot.com

El guiso
Cada quien debe tener una receta de guiso según su estilo y preferencia. En este caso les daré el mío: preparar un  sofrito a fuego medio/bajo (que el aceite nunca llegue a estar humeante) con abundante cebolla, cebollín, ají dulce y ajoporro cortados tipo tabule (súper chiquito), al cristalizar la cebolla agrega comino en polvo y ajo machacado y picado,  revuelve, agrega cúrcuma molida. Esperar unos 2 minutos y agregar 1 zanahoria rallada por el lado fino del rallador, también agregar un licuado de tomates desgranados y sin piel a los que se les aliño con orégano seco recién pulverizado y sal marina. Por último agregar tallos de apio España y alcaparras rebanados muy finamente y papelón. Tapar, bajar la llama y remover de vez en cuando hasta formar una salsa.
Aparte preparar en agua con sal: papas con su concha cortadas en cuadrados de aproximado 1 cc por lado, vainitas de 1,5 cm de largo y cubos algo chatos de chayota. Al haber hervido unos 10 minutos se cuela y agrega a la salsa (opcional: si lo desea puede agregar vino tinto en este momento). Aparte rebana berenjenas y zanahorias en lajas de aproximadamente 5 cm x 2,5 cm, que también se agregarán a la salsa junto a trozos de calabacín con piel pero sin semillas.
Al comprobar la sal del guiso (la salsa aún debe estar fluida) agregar soya texturizada, aceitunas sin hueso rebanadas (verdes y negras), pasitas, nueces o merey, revolver todo, apagar y tapar (opcional puede agregar pimienta y unas gotas de picante casero). Dejar reposar durante unos 20 minutos y transcurrido el tiempo volver a remover.

La masa
La masa para las hallacas las podemos preparar con la harina de maíz, de trigo o con crema de arroz. Todas pueden ser coloreadas con onoto y pimentón rojo licuado en el agua, enriquecidas con afrecho u orégano. Al extender la masa sobre la hoja de plátano ahumada y aceitada, se cubre con el guiso y se colocan los adornos de preferencia: cebolla, pimentón, brócoli, champiñones rebanados, tiras de hojas de espinaca o acelga, garbanzos cocidos. Se envuelve para ser hervidas hasta que la masa esté cocida. Es la misma preparación de la hallaca tradicional, sólo el relleno es diferente.